Attrezzature Professionali

Adatto alla pizzeria o al panificio, con grandi volumi di produzione.

Questo forno della linea "Classic" è un perfetto partner in ambito professionale. Garantisce una cottura omogenea della vostra pizza e grazie al fondo in materiale refrattario, non farà notare differenze di cottura rispetto a un normale forno a legna. Rispetta le più alte normative di sicurezza e igiene, grazie all'utilizzo di acciaio inox e alla scelta di materiali adatti al contatto con il cibo.
Le regolazioni della temperatura e del tempo di cottura sono regolabili tramite comandi manuali. La temperatura d'esercizio può essere cambiata, per un range da 55 a 460 C° circa.

Optionals:

- Alimentazione a scelta per le vostre esigenze: Monofase 230/50 oppure Trifase 380/50
- Versone Top: Si può aggiungere al carrello, come optional, l'opzione "Top", che comprende il rivestimento di tutte le pareti interne in Materiale refrattario, per mantenere la temperatura costante anche in caso di apertura prolungata dello sportello.
- Il forno può essere dotato di Cappa di aspirazione, Cella di Lievitazione e Modulo Neutro Inox.